Le Safoutier/ Dacryodes edulis
đ·đđđđŠđđđđ đđđąđđđ est l’un des seuls arbres d’origine africaine cultivĂ© essentiellement par les populations dâAfrique centrale. Il tient son nom de la langue congolaise le Kikongo, et s’Ă©crit « Nsafu ».
Le safou au Congo ou « prune » au Cameroun , est le fruit du safoutier. C’est un fruit olĂ©agineux, saisonnier (de juin Ă octobre), qui se mange grillĂ© ou bouilli. Au Cameroun nous le mangeons souvent accompagnĂ© de maĂŻs, de manioc ou de plantain.
Le safou renferme un noyau et sa chair, aussi appelée pulpe, est la partie délicieuse et comestible.
C’est un fruit riche en nutriments e en lipides . Il contient Ă©galement plusieurs Ă©lĂ©ments bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ© : acides gras insaturĂ©s, sels minĂ©raux (potassium, cuivre et magnĂ©sium) et vitamine C.
IFP Agrotech vous souhaite un bon début de semaine!!!
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