ananas comosus

Le nom scientifique de l’ananas est actuellement « ananas » ; Ananas comosus pour être exact.
L’ananas comosus est une plante tropicale originaire d’Amérique du sud.
L’ananas se présente comme un fruit de forme allongée. Il peut avoir plus d’une trentaine de centimètres de longueur, son écorce, composée de motifs hexagonaux en écailles, est de couleur variable selon l’espèce. Sa chair, très juteuse, est également de couleur variable, généralement blanche ou jaune.
L’ananas a toujours eu une grande valeur commerciale. Il est consommé partout dans le monde, que ce soit sous forme de

• Dessert nature en rondelles ou en morceaux dans une salade de fruits
• En jus voire en smoothie seul ou associé à d’autres fruits
• En cocktails dans certaines cultures locales, des cocktails à base d’ananas sont disponibles comme la Piña colada.
• Dans la pâtisserie. Des biscuits, gâteaux et des tartes à l’ananas.
  Sur le plan digestif, l’ananas est le seul fruit produisant de la bromélaïne, une substance qui attendrit la viande. En consommer vous facilite le procédé digestif. L’ananas est un fruit chargé de minéraux, et de vitamine C. Il agit aussi comme un analgésique et un anti-inflammatoire.
  

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